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    分类: 郁膳房
    【发表于2018年1月6日,微信公众号NEWGANXIAN】
    从本期开始写一写这次我去日本的吃吃喝喝,外加一些旅游感想、小贴士。希望能给大家一些出行帮助哟。(文后有福利)
    本次是为期十天的自助旅行,福冈机场入关,成田机场出关。途经福冈-别府-姬路-神户-名古屋-(岐阜、?;?东京,其中只去过福冈与东京,括号中的岐阜与?;堑比胀得盼莸男〕鞘?。各地间的交通工具主要为JR新干线与普通线,使用的是全日本版JR PASS(官方价格29110日元);非JR线的交通工具基本都可以使用IC公交卡Suica,大概花费了7000日元左右。

    DAY 1 福冈
    国航经济舱的飞机餐实在是难以下咽,说是牛肉饭,其实就是烧过头的牛肉干盖饭吧……不过无照片无真相,多说也没啥意思,反正吃过他家的小伙伴们都懂。最后算是饿着肚子到的日本。
    落地的第一顿晚餐是吃的评价颇高的“はなの舞”饭馆,就在博多站的附近,海鲜类的食物小名气。这里的布局是一个个小隔间,过道有帘子遮挡,按铃点餐。听周围人说话,感觉来此就餐的日本人还是蛮多的。
    4个人要了马肉刺身、烤墨
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    分类: 郁膳房
    【发表于2017年12月22日,微信公众好NEWGANXIAN】
    抱歉抱歉,我这十二月是忙到飞起,更新的也少……恩,就是为了月底出门玩耍!从12月25日开始,我就又要告假,去霓虹过圣诞元旦去啦。
    因为这个月更新少了嘛,所以我决定在12月31日和1月1日这两日,在QQ群OR微信群里发新年红包,手快得哟!
    另外,也会从霓虹带回来一些小玩意儿当手信,过年前做活动发给大家。 活动主题是“自家的过年当家菜”,亲们可以提前准备下。
    好啦,言归正传。
    本期的内容——2本推荐书目!

    书名:腌泡酱菜大王
    作者:牛国平
    介绍:人类自古想要延长食物保质期的方法不外乎这几种,盐腌法(salt)、糖腌法(sugar)、醋腌法(vinegar)、油腌法(oil)、酒精腌法(alcohol)、干燥法(dry)、烟熏法(smoked)、冷冻法(freezing)、以及科技发展带来的密封法(seal up)。这本书的内容涉及前4种保存方法,但根据我国的烹饪分类,将全书分为四个部分,第一部分是介绍腌泡酱菜的历史与注意事项;第二部分主讲腌菜,主要分为7种味型,咸鲜味、
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    分类: 郁膳房
    【发表于2017年12月10日,微信公众号NEWGANXIAN】
    帝都今年最后的一点尾巴,快递业的停运、减运量的情况比较严峻。超级影响双十二的BUYBUYBUY。不过,即使我买不了,也不影响我来给乃们种草,哇卡卡卡~



    【推荐1】川豫情 红薯粉丝 四川酸辣粉
    河南的牌子,做的川味方便粉丝,却深得我心。调料包特别多!但这不是重点,他们家主打的红薯粉丝不错??!细粉,真正的能用热水泡3分钟就好,软度适中,坨的速度也比较慢。加上酸酸辣辣的口感,让我原本只想应付一下的晚餐,有了点愉悦的意外色彩。
    另外还有四川麻辣烫口味。

    【推荐2】南江黄羊 香辣羊肉酱
    推荐它,主要是因为用羊肉做主料的酱,真的不多啦。毕竟辣
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    【发表于2017年12月1日,微信公众号NEWGANXIAN】

    从2017年12月1日起,根据《公共服务领域翻译规范》要求,咱们常吃的这些食物,以及餐饮相关事物的英文名要如此翻译啦!
    01.火锅Hot Pot
    02.麻辣烫Spicy Hot Pot [直白的翻译不就是“辣火锅”么?这让排在中文第一位置的“麻”字所代表的麻椒花椒,地位尴尬啊]
    03.烧烤Grill(在平底锅里烤);Barbecue(直接在火上烤)
    04.拉面Lamian Noodles [哈哈,好直白的面条!]
    05.刀削面Daoxiao Noodles
    06.米线Rice Noodles
    07.馄饨Huntun 或 Wonton
    08.月饼Moon Cake
    09.白酒Liquor and Spirits
    10.米酒Rice Wine
    11.黄酒Yellow Rice Wine 或 Shaoxing Wine [第二种翻译方法,其他产地品牌的黄酒会哭晕在厕所吧]
    12.糕点Cakes and Pastries
    13.熟食Delicatessen(也可简作Deli)或 Cooked Food
    14.花椒Sichuan Pepper [虽然说四川的花椒最有名,但是贵州、山东等大产地情何以堪]
    15.醋Vinegar
    16.酱油Soy Sauce
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    【发表于2017年11月30日,微信公众号NEWGANXIAN】


    我没想到一时兴起做的鸡蛋土豆丝煎饼,能够在微博和朋友圈上引来小伙伴们的围观,纷纷来问如何制作,也就有了这期的内容。其实特别简单,网络上也有类似的菜谱教程,亲们可以综合来看。以下,就是我的配方啦!

    【食材】
    超大土豆1个(我用的这个土豆能出3个图片中的煎饼哟,并且超大土豆有个好处,顺着长度切出来的细丝够长,容易造型)
    鸡蛋4个
    淀粉4匙
    盐少许
    黑胡椒少许(胡椒粉也可)

    【制作方法】
    1.土豆顺着长度的方向切细丝,越细越容易熟,但是过细又容易糊,所以,自己把握尺度哟。手
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    分类: 郁膳房
    【发表于2017年11月29日,微信公众号NEWGANXIAN】
    虽然我已很多年都不玩FF系列了,但是当年的尤娜的舞、萨菲罗斯的酷拽霸,还是记忆犹新哒。
    这次,我被Honey&Toast君制作的FFXV的Cookbook感动了!这是真正的爱??!109道菜的菜谱,光食材就花费了45万日元,在没有官方详细资料的情况下,完全还原出来,并制作成中日英三国语言书写的PDF“Final Fantasy XV Cookbook Diary”,合计512页,公开放出下载,我要跪拜大大!感谢你的无私~我一定会跟着菜谱做几道菜哒!
    所以,希望所有喜欢烹饪&喜欢FF系列的小伙伴们,能够应援一下大大啦!
    Honey&Toast君一共留了5种公开联系方式,然而在国内能够直接打开的网站只有Note mu一个,里面也有PDF的下载链接哒。
    网站地址(原文链接也可以跳转):https://note.mu/omoidenookashi
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    【发表于2017年11月27日,微信公众号NEWGANXIAN】



    这次来跟大家唠嗑,说一说关于大型会餐

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    【发表于2017年11月25日,微信公众号NEWGANXIAN】

    凌冽寒风席卷神州大陆,呜呜,冻死宝宝了!南北气温大跳水,冬日特饮需要跟上,温暖我们的身心。本期精选3款特饮,简单易做,绝对0失败哟。

    【柠檬姜茶】
    姜有暖胃的作用,柠檬的酸味又很容易让人食欲大开,很适合做早晨的晨茶或者下午茶。
    将拇指肚大小块的姜研磨成泥,放入玻璃杯中,柠檬先从中间切两片放入,再把其中的半个挤汁入杯,用温水冲泡,根据自己的口味挤入适量蜂蜜调整酸甜度。
    特别注意:别用热水泡,会损失柠檬与蜂蜜里的营养成分。喜欢姜味淡的,就少放姜。



    【可乐姜汤】
    有些餐厅也会在冬日将这种饮料限时供应。据说
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    “郁膳房”栏目从2014年3月3日开始连载,到2017年5月8日,一共整整连载了500期哦。着实不容易,有的小伙伴反映想看前面的内容,但是存档太多翻不过来,这次把前500期名称都附上,亲们就可以按图索骥去备份博客上查看啦!
    备份博客地址(原文链接可自动跳转):http://www.bdzq14.com/otakuyuzi
    【郁膳房】NO.1生命不息,吃喝不止~让美食来刷屏!
    【郁膳房】NO.2 CD同人展上的红烧肉
    【郁膳房】NO.3我所喜闻乐道的美食活动
    【郁膳房】NO.4甜羹入口无忧事
    【郁膳房】NO.5神烦时需要食物来拯救!
    【郁膳房】NO.6论黄桃罐头怎么破?
    【郁膳房】NO.7懒人版的日式照烧煎鸡腿肉
    【郁膳房】NO.8食在日本-晴空塔下的IKI
    【郁膳房】NO.9食在日本-无处不在的炸鸡
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    【发表于2017年11月14日;微信公众号NEWGANXIAN】
    趁着剁手节又买了不少书,近期有得REPO啦~

    书名:最棒的韩国料理
    作者:赵善玉(韩);刘晓冉(译)
    介绍:诶,书名就吹,你们懂的,忽略就好。这本书是一起上料理课的小伙伴推荐给我的,说内容有点意思。嗯,果然,买回来一看,的确有点不同。这书介绍了一些韩国人在饮食方面的“注意点”,比如,我是第一次知道,原来他们是拿勺子吃米饭的,而不是拿筷子夹;并且没有“公筷”这一说;招待客人的菜肴要用奇数,正好跟中国的“成双”风俗相反。作者本人是搞药膳药食料理教学的,所以书中也经常提到“药食”“药念”两词,也因此介绍了一些其他同类料理书中不怎么出现的菜谱,像是那个很有名的“水正果”。

    书名:轻食,因食而愈
    作者:任芸丽(主编)
    介绍:中信出版社出的又一个饮食系列的MOOK。跟食帖系列不同,这个“食盐”系列更偏重于菜谱,鼓励读者下厨,料理的难度系数整体都不高。第一本书主打“轻食”主题,结构是2-3页的食材特性介绍,加上3-4页的相关菜谱,反复轮回,
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